PROPRIETATI OENOLOGICE:

- Susa viguroasa, cu faza  de latenta scurta

- Toleranta pana la 17% vol.

- Caracter Killer: neutru.

- Exigenta nutritionala: o buna activitate fermentativa in medii lipsite de nutrienti. Cu toate acestea in aceste conditii se recomanda corectia azotului din must pentru a minimaliza riscul unei cresteri a aciditatii volatile.

- Temperatura  de lucru: 10-25 ºC.

- Randament alcoolic ridicat.

- Buna productie de glicerol.

Aplicatie:

- Toate tipurile de vin: alb, rose, rosu, vinuri spumante si opriri de fermentatie.

- Este adaptata la fermentarea musturilor puternic limpezite si sarace in substante azotate si factori  de crestere.

- Se foloseste cu succes in cazul opririi procesului de fermentatie cu un grad alcoolic ridicat si cu un continut scazut de zaharuri.

- Rezultate remarcabile la cea de a doua fermentatie (vinuri spumante). Faza de latenta de scurta durata si favorizeaza un bun perlaj si o buna capacítate de spumare conferind trasaturi fine si elegante.

DOZARE:

Vinificatie - 20-30 g/Hl.

Spumante - 30-40 g/Hl

Opriri de fermentatie - 30-50g/Hl.